NEW OPENの洋食店が、SNS運用効率化と認知拡大を実現！ユーザーに響く飲食店のInstagram運用の秘訣とは

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株式会社アクセット様

店舗　　：大人洋食Bistro1996,

住所　　：〒130-0012 東京都墨田区太平１丁目１４−９加藤ビル２Ｆ

Instagram：https://www.instagram.com/bistro_1996/

【導入目的：認知拡大・流入数増加】

今回お話を伺った、飲食店運営事業を展開する株式会社アクセット様は、新規OPENの店舗である『大人洋食 Bistro1996,』の認知拡大のため、Instagram運用代行サービス『toridori likes(トリドリライクス)』を導入された企業です。

　Instagram運用において、リソースや投稿の質の担保などの課題を感じられていましたが、『toridori likes(トリドリライクス)』を導入することで投稿プロセスが効率化され、Instagram運用のノウハウを獲得するなどの効果を得られたそうです。また、導入から3か月で、アカウントリーチを増やし、認知拡大や顧客エンゲージメントの向上も実現しました。

　今回は、株式会社アクセット取締役の染谷様、飲食部門を担当している柿沼様、そして『大人洋食 Bistro1996,』のSNS運用担当ディレクターである当社金澤に、Instagram運用代行による効果や成功のポイントについてインタビューを行いました。

１　運用ディレクターが語る、飲食店の魅力を最大限に引き出すSNS運用戦略

２　新規OPENの店舗で、SNSマーケティングに挑戦した課題感

３　Instagramで魅力を発信し、より広い集客を目指していきたい

運用ディレクターが語る、飲食店の魅力を最大限に引き出すSNS運用戦略

まず、錦糸町ビストロ『大人洋食 Bistro1996,』のInstagramアカウントの運用を担当する当社ディレクター金澤に、Instagram運用設計や投稿のデザインの工夫などを聞きました。

ー『大人洋食 Bistro1996,』様のアカウント運用に際して、提案した内容について教えてください。

金澤：今回の『大人洋食 Bistro1996,』様は開設したばかりのアカウントだったため、まずは「認知拡大」を目的として、ワイン、料理の写真メインでお店の良さをわかりやすく打ち出し、ユーザーに関心を持っていただく方向性でご提案致しました。

運用にあたり、「ホテルクオリティの料理×下町価格」というコンセプトを策定し、お客様に気軽にご来店いただける親しみやすさと、お店の高級感や味への信頼性を両立できる投稿を心がけています。

飲食店様のアカウントの場合、投稿の最後には必ず、見てくださった方に感謝を伝える画像（サンクスページ）をつけています。サンクスページには、店の情報をまとめて掲載し、ユーザーが保存したりリアクションを得やすい仕組みを作っています。また、メニュー表も投稿に掲載するなどの施策を打ち、リピート客に繋げることも重視しています。

ー投稿テーマはどのように選定しましたか？

金澤：料理紹介、お店の内装紹介、ワイン紹介を段階的に投稿し、アカウントの内容を充実させ、ユーザーに『大人洋食 Bistro1996,』様の魅力を多角的にアピールするようなテーマ選定としました。

投稿を重ねていくうちに、特に「コース料理」と「店の内装」に関する投稿の反応が良いとわかってきたので、お客様が「高品質の料理と、リラックスして過ごせる空間」に魅力を感じていると仮定し、「インスタ映えする料理」に焦点を当てた投稿や、来店した際のユーザーの目線を体験できるReel動画などのコンテンツを次の展開として提案しました。

ー月1回のミーティングでは、どのように改善施策を進めていくのでしょうか？

金澤：毎回のミーティングでは、過去の投稿コンテンツを「料理」「内装」などジャンル別に整理し、インサイトのデータを分析して、ユーザーの反応を元に来月の提案を行っていました。

今回の『大人洋食 Bistro1996,』様については、動画や写真撮影に慣れていないという課題もお持ちでしたので、ミーティングの際には動画構成の工夫や効果的な撮影方法、撮影シーンの共有に特にフォーカスしたんです。

また、ストーリーズの更新、DMやコメントの返信対応など、投稿がバズるための必要なアクションのすり合わせもミーティングの中で進行しています。

ー投稿のデザイン面でこだわった部分はありますか？

金澤：グルメジャンルの中でアカウントを目立たせるため、写真素材を活かしたシンプルなトーンで統一することで、シックで大人な店舗の世界観を伝えられるように設計しました。

また、一目でユーザーさんの興味を引くため、投稿の一枚目は毎回、料理の魅力を最大限に引き立てたビジュアル作りにこだわりました。そして、発見タブやハッシュタグを活用して露出を増やした際にも目立ちやすいデザインに仕上げました。

ーハッシュタグの選定基準はどのように決めましたか？

金澤：新しく立ち上げたアカウントですので、「どのようなアカウントであるのか」、すなわちアカウントの特徴を認識してもらえるようなハッシュタグを選定しています。

例えば、お店のあるエリアの部分を重点的に対策していて、「店舗名＋地域名」や「店舗名＋料理のジャンル」などのハッシュタグをなるべく多く付けるようにしています。今回の『大人洋食 Bistro1996,』様の例でいうと「＃錦糸町フレンチ」といった感じですね。

また、より多くのユーザーから見つけてもらいやすいように、ビッグワードやミドルワードなどの運用も重視して進めたことで、『大人洋食 Bistro1996,』様の認知拡大に貢献できたと思います。

▼実際の投稿

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新規OPENの店舗で、SNSマーケティングに挑戦した課題感

実際に『toridori likes(トリドリライクス)』を活用いただいた、株式会社アクセット様にお話を伺いました。

—Instagram運用を始めようと思った理由を教えてください。

染谷様：以前から、当社の別店舗（『錦糸町ジンギスカンオクノ羊ヤ、』）でtoridoriさんのインフルエンサーマーケティングプラットフォーム『toridori marketing(トリドリマーケティング)』を活用しており、そちらが好調なこともあり、今年の夏頃から、NEW OPENの『大人洋食 Bistro1996,』でもSNS運用を始めました。

『大人洋食 Bistro1996,』は新規オープンの店舗ですので、まずはお店を知ってもらうために多角的なPR施策に力を入れていました。ポスティングや、グルメサイトの運用、ネット記事など…。そして、これらの集客方法に加えて、お店の料理や内装・外観などの魅力をリアルタイムでPRし、潜在層のユーザーの興味を引きたいと考え、SNSマーケティングを始めました。

SNSの中でも、新店舗のターゲットとなるような若い世代と繋がりやすい、写真や動画が中心の視覚的なプラットフォームが最適だと思い、Instagramの運用に注力することに決めました。

—『toridori likes(トリドリライクス)』導入前のInstagram運用の課題はなんでしたか？

染谷様：投稿ネタの不足と、投稿のためのコストや人的リソースが必要となることです。

「大人の洋食」という店舗のコンセプトとおしゃれな雰囲気、料理の魅力を視覚的に伝えたいのですが、店のスタッフは私含めSNSマーケティングの未経験者ですので、「どのような投稿が効果的か」「どのようなトーンでアプローチすべきか」などの問題が生じ、ターゲットに合うコンテンツの制作や投稿の統一感がないことが悩みになったんです。

もう一つの課題は、質が高い投稿を作るためには、照明や撮影作業、投稿を制作するスタッフの人手が必要となることです。コスト増や人的リソース増は新規店舗では避けたい問題です。

そこで、Instagram運用代行サービス『toridori likes(トリドリライクス)』を導入することで、これらの課題点をカバーすることが出来ました。

ー『toridori likes(トリドリライクス)』導入の経緯・弊社の導入に至った経緯、弊社を選んでいただいた理由を教えてください。

柿沼様：当社の既存店舗である『錦糸町ジンギスカンオクノ羊ヤ、』で従来から利用しているインフルエンサーマーケティングプラットフォーム『toridori marketing(トリドリマーケティング)』の満足度が高いため、今回の新店舗でも使いたいと考えました。

インフルエンサーマーケティングをするためには、店舗のSNSアカウントの運用は必須となります。しかし、先ほどお話しした通り、店舗のSNS運用には課題がありましたので、「SNS運用も、やっぱりプロの力を借りたい！」と考え、『toridori marketing（トリドリマーケティング）』と『toridori likes（トリドリライクス）』をセットで導入することにしました。

Instagramで魅力を発信し、より広い集客を目指していきたい

ー『大人洋食 Bistro1996,』様の、今後の目標や展望を教えてください。

染谷様：Instagram発信を通して、より広く集客することを目指しています。

これまではユーザーさんの興味を喚起するために、店の料理、内装・外観やワインなどのポイントを中心に発信していましたので、今後は、興味を持っていただいている潜在顧客層の方々を引きつけるような投稿施策で、来店を促進していきたいと思っております。

ー『toridori likes(トリドリライクス)』の導入を検討している企業様にお願いします！

柿沼様：『toridori likes(トリドリライクス)』は、SNSマーケティング初心者の企業にとって最適なサービスだと思います。Instagramの運用を代行してくれるだけではなく、月一回のミーティングや運用のレポーティングで、SNSマーケティングのノウハウやInstagramの仕組みなどを勉強する事もできますので是非一回活用してみることをお勧めします。

染谷様：そんなに手間をかけず、顧客獲得に繋がって、店のファンをどんどん増やすことができるのがInstagramマーケティングの特徴だと思います。ポスティングなどの従来型のマーケティング施策よりもコストパフォーマンスが高いのでおすすめです！